2016年10月12日(水)

渥美先生考案!キシリトール入りかぼちゃのチーズケーキ

 

お菓子作りが特技の渥美先生が「かぼちゃのチーズケーキ」のレシピを考えてくれました。
ハロウィンのこの季節にいかがですか?

 

ハロウィン

 

お砂糖の代わりにキシリトール100%の甘味料を使えば、むし歯予防にもなるスイーツです!
キシリトールのむし歯予防効果はもう有名ですよね!?
キシリトール100%の甘味料は、近日中に受付で販売を開始する予定です。
簡単にできて、とっても美味しいので、ぜひご家庭でお試しください♪

 

かぼちゃのチーズケーキ

 

■材料■
かぼちゃ(裏ごししたもの) 120g~150g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
薄力粉 25g~30g
砂糖 60~70g ※キシリトール100%甘味料で代用してもOK!
卵 2個

 

■作り方■
①かぼちゃを電子レンジかゆでて火を通し裏ごしする
②あらかじめ冷蔵庫から出しておいたクリームチーズを砂糖と混ぜる
③②と卵をよく混ぜる
④③に生クリームを入れよく混ぜる
⑤180℃のオーブンで焼く為に予熱する
⑥④にふるった薄力粉をゴムベラで切るようにして混ぜる
⑦⑥にかぼちゃのペーストを混ぜてよくなじませたら、型に流して空気をよく抜く
⑧180℃のオーブンで40~50分焼いて出来上がり!!

 

 

渥美先生より こだわりのワンポイントアドバイス

  • かぼちゃでなく、ビターチョコレートを使うと、チョコレートチーズケーキになります。キシリトール100%甘味料を使って「むし歯予防」の目的で作る場合は、ブラックチョコレートを使いましょう!
  • クリームチーズは常温にしてよく練っておかないと混ざりにくいですよ。
  • チーズの味がしっかりした方が好きな人はフィラデルフィアのクリームチーズがGOOD!チーズが苦手な人はマスカルポーネクリームチーズがおすすめです。

 

こちらが近日発売予定のキシリトール100%の甘味料です。※価格未定

 

キシリトール100%の甘味料 

 

キシリトール100%甘味料は、カロリーはありますが、むし歯予防効果の高い甘味料です。
料理、お菓子をはじめ、砂糖の代替甘味料として使用できます。
キシリトールを使った料理につきましては、渥美先生に何でもご質問ください!!